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小暑节气为什么要吃藕_小暑吃藕的由来
马上将要迎来二十四节气中的小暑节气了。在小暑节气中，人们要注意防暑降温，多喝水、适当运动，保持身体健康。下面是小编精心推荐的小暑节气为什么要吃藕，仅供参考，欢迎阅读！
小暑吃藕的由来
一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗，早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
南方地区有小暑吃蜜汁藕的习惯。将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。也可以把藕切成薄片，用开水焯一下，加醋等凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等，具有清热养血除烦等功效，适合夏天吃。
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