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餐厅仓库食材进出库管理规定
为了确保产出食品的质量，餐饮部制定了食材进出库相关的管理规定，下面小编给大家介绍关于餐厅仓库食材进出库管理规定的相关资料，希望对您有所帮助。
餐厅仓库食材进出库管理规定
一、采购制度
1、食品采购应根据实际需要，有计划地采购食品，在采购前与个店铺商定要采购的种类、数量，及时列单，有计划地实施采购，不得盲目采购，引起大量积压变质。
2、大宗食品(食用油、面粉、蛋、鱼、肉等)实行定点采购，签订协议以保证食品质量、价格。采购青菜等蔬菜时，最多不超过两天。做到每日为新鲜蔬菜。
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