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江西的饮食文化有哪些
江西气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，具有亚热带湿润气候的特点!使得其饮食也颇具特色!为此，下面小编整理了江西的饮食文化以供大家阅读。
江西的饮食文化知识
江西在秦汉时期，鱼米之乡的特色已趋明显，据东晋时人雷次宗云：江西"地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味于八方。"雷次宗：《豫章记》。江西饮食文化就是在保持自身特色的基础上，又取八方精华，从而形成了今日有独特风味的赣菜。
江西传统饮食，据罗金先生研究，具有"两概括，一综合"的特点，详见罗金先生：《江西古代饮食特点》，《江西文化》，辽宁教育出版社1993年。罗金先生指出：所谓两概括，即吴楚饮食文化的概括，南北饮食文化的概括;一综合，即俗家饮食与佛道宗教文化的综合。
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