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烹饪食品的卫生要求
很多健康食物都有独特的健康功效，但是如果食材被错误地烹饪，那么这些健康功效就会大打折扣，烹饪加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节，接下来小编为大家一一列举了烹饪食品的卫生要求，欢迎阅读。
烹饪食品的卫生要求
保持良好的个人卫生
烹调食物人员应该经常洗澡更衣，专业厨师上班时应穿干净的工作服。在烹调食物前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。手部患局部化脓性感染的人，不应该直接加工食品，防止对食物的污染。患有传染病或皮肤病者不能担任厨师工作。
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