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川菜做菜家常菜做法
川菜是中国特色菜系之一，川菜的菜色有很多种，你想要的都在这里了。以下是小编为你整理的川家常菜做法，希望能帮到你。
辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道常做的家常菜，做法也是各种各样。以前家里都是用郫县豆瓣和辣子做的，且没有油炸这一道工序。这次做的辣子鸡丁，依旧咸鲜可口，但不同的是这次的鸡丁非常酥脆。吃起来有种鸡米花的感觉。保存了麻辣的味道，好吃的不得了很下饭，凉了做下酒菜也不错。
步骤
1.鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。
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