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卤水扎蹄
卤水扎蹄制作方法:
主料:
猪蹄750克 猪肉(瘦)400克
调料:
白酒25克 酱油15克 卤汁1500克 盐5克 白砂糖10克 香油5克
烹饪步骤:
1.将猪脚洗净,去掉脚甲,在膝部后方用刀直划至脚跟皮处,接着在上膝处横割一刀,徐徐铲出骨肉,保证皮整形无破损。
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