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黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，那使用黄酱怎么做菜呢?以下是小编为你整理的黄酱制作的菜谱，希望能帮到你。
黄酱制作的菜谱之黄豆酱蒸排骨
材料
黄豆酱，排骨，酒，糖，盐，生粉，葱花
做法
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。
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