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姜是厨房里必备的调味品之一，除了调味，姜还有很多的功效，消费者不知道的是，在选购姜的时候也是有窍门的。以下是小编收集整理的挑选新鲜的生姜方法，希望对你有帮助。
挑选新鲜的生姜方法
选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润)，再将买回的鲜姜一块块埋在里面，略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用，这样放很久也不会霉烂，不会干瘪。
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