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很多的食物在烹制成美味的佳肴时都要经过一系列的烹饪方法完成的，那么你知道有哪些烹饪原料的加工技巧吗?以下是小编为你整理的烹饪初加工的方法，希望能帮到你。
烹饪初加工的方法
果蔬类原料的初加工
(一)基本要求
1.1讲究卫生，注重营养
1.2根据烹调和食用的要求合理取舍
1.3必须熟悉原料的基本情况
(二)果蔬原料初加工常见的方法
1、摘剔加工-----目的是去除果蔬类原料中质劣不能食用的部分。
2、去皮加工-----基本方法有三种。
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