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编者按：石磨煎饼是作者家乡的一种特色食物，便于携带、保存，能做外出的干粮，下面我们来详细了解一下吧。
民以食为天，古今中外概莫能外，不论你地位高低富贵贫贱，上至圣贤下至黎民，不食人间烟火是难以生存的。所以吃始终是人类生存发展的头等大事。
人类的食物有千万种，吃法也千差万别。拿我国来说，北方和南方的主食就不一样，少数民族和汉族也不相同。就其大的方面说，北方种植旱田作物为主所以吃面食的人居多，南方以种植水稻为主所以吃米饭的人多。现在连东北地区都种水稻，东北大米已销到全国各地，吃面还是吃米已不能以北方或南方区分。但鲁南苏北江淮地区尽管吃米也罢吃面也罢，吃一种叫煎饼的人仍然不少，我特别想说说石磨煎饼。
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