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要说到腊肉，就要算四川腊肉，湖南腊肉和广式腊肉最为广泛，最受大家喜爱。下面小编给大家分享腌制腊肉的方法，希望你喜欢。
腌制腊肉的方法一
食材准备
五花肉，五香粉，茴香，八角，川椒，花椒，白酒。
方法步骤
1、将五花肉切好，准备好一个大盆子;
2、然后将肉放入盆中，码盐，每块肉都均匀搓上盐;
3、然后放入少许糖，倒入茴香，八角和川椒泡的酒，加入五香粉，花椒;
4、将肉翻匀后盖好，静置1晚，然后取出用温水过一下，悬挂晾干水至不滴;
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