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川味炒菜菜谱介绍
川菜作为我国八大菜系之一,在国内外都享有很高的声誉。川菜特点众多,川菜的做法不复杂。川菜中最经典的菜是哪些?具体怎么做?以下是小编为你整理的川菜炒菜菜谱，希望能帮到你。
四川家常炒鸡杂
材料鸡杂(鸡肝、鸡心、鸡肾、鸡蛋、蛋肠)，鸡油适量，泡子姜，泡辣椒，大蒜，生姜，蒜苗，豆瓣酱，花椒粒，生粉，盐，鸡粉做法1、鸡杂清先干净，改刀备用。
2、泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好。
3、鸡杂用少许生粉拌匀。
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