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家乡风俗的作文650字(优秀10篇)
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家乡风俗的作文650字篇1
春节是中国最重要的传统节日，春节传统美食各地都不同，但不管是哪儿，都有吃年糕这一传统习俗。我的家乡——金山，也有吃年糕的风俗，不过我们的年糕叫“焋糕”。
在农历过年前半个月左右的时候，各家各户就开始准备焋糕了。首先，我和奶奶一同拿着家里的糯米去碾米厂把米碾成米粉，之后把米粉拿回家晒个几天。接着，就是化糖水、搓粉了。这是很重要的一步，因为糖水的温度和量一定要把握恰当，否则再怎么搓，粉都不会细腻甜糯的。要确保细腻甜糯，就得反复揉搓糖水和过的米粉，再用细密的筛子筛出揉搓过的米粉。想知道米粉水分是否合适，就看筛出来的粉是否形成蓬松的锥形，如果是蓬松的锥形，这粉就搓得有质量了。在大家搓粉时，还要有一个人在灶边守着锅，因为锅内煮着赤豆。等赤豆煮烂后，把水过滤掉，放进淘米篮，然后抓捏赤豆，直到豆沙滤到盆里。接着用纱巾把盆里的豆沙挤干水份，之后将干豆沙、猪油和白糖一起炒，一大盆的猪油豆沙就做好了。
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