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生活牛排的烹饪小技巧
清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”(猪丁骨)，故名“排”。而在上海方言里，“排”发“ba”音，广州话又作牛扒，这里小编给大家分享一些关于牛排的烹饪小技巧，方便大家学习了解。
牛排的烹饪小技巧
技巧1：选购。
牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻。
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