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对于中餐，相信大家都是很熟悉的，因为中餐的每一道佳肴的烹饪都是十分的了得的，那么对于烹饪的方法技巧有哪些呢?以下是小编为你整理的中餐的烹饪方法，希望能帮到你。
中餐的烹饪方法
飞水：将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。
冰浸：食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。此法源于日本。
拨丝：食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。
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