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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。那么它的做法有哪些呢?下面小编给大家分享鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。
鱼香肉丝的做法一
材料
里脊肉4两，冬笋笋尖3两，湿木耳2两，白糖，醋，料酒，水淀粉，盐，味精，姜10g，蒜10g，葱30g，泡辣椒30g，豆瓣酱10g
做法
1、先将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝，放入碗中加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制。
2、将冬笋、木耳都切成筷子粗细的丝。
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