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真鸭血和假鸭血的辨别方法是什么
鸭血顾名思义肯定是用鸭的血加工制成的，如果用别的血那就不叫鸭血了!假鸭血对人的危害也很大。下面是小编分享的辨别真鸭血和假鸭血的方法，一起来看看吧。
辨别真鸭血和假鸭血的方法
1、真鸭血特别细、滑、嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的。
2、一般来说，真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好。假鸭血一般呈咖啡色。
3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸，真鸭血则比较脆。
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