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黑豆真伪辨别
黑豆,是药食两用的佳品。中医历来认为，黑豆为补肾佳品，其性平，味甘，入脾、肾经。如此大补的黑豆应该怎么进行真伪辨别呢?以下是小编为你整理的黑豆真伪辨别，希望能帮到你。
黑豆真伪辨别
真品黑豆
豆粒呈类球形或椭圆形，稍扁，大小不一，长6～12毫米，直径5～9毫米，表面黑色或灰黑色，有的黑中泛红;表面光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长 椭圆形种脐，俗称“小白点;质坚硬;种皮薄而脆，剥去外皮内有肥厚的子叶2片，呈黄绿色，即所谓的“雄黑豆”;闻之气微，口尝味淡，嚼之有豆腥气味。将黑 豆放入容器里，倒入适量的白醋搅拌后，豆皮所含的花青素产生化学反应，使白醋变成红色。
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