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自酿葡萄酒需要加鸡蛋清吗
有些葡萄酒在酿制的过程中都会加蛋清，比如说红葡萄酒,那么自酿葡萄酒需要不要加鸡蛋清呢?下面由小编为大家整理自酿葡萄酒需要不要加鸡蛋清的资料，希望大家喜欢!
自酿葡萄酒需要不要加鸡蛋清
自酿葡萄酒不需要加鸡蛋清。
酒厂在酿制葡萄酒时为了去除其中的单宁物质，往往会加一些胶质吸收部分，鸡蛋清死常用的胶质之一，不过需要的量很少，一般1000L的葡萄酒只需要20个鸡蛋的蛋清就够了，而生活中自家酿制葡萄酒的量很有限，不需要用鸡蛋清来过滤，以免加多了影响酒的口感，另外鸡蛋清也很容易坏，带有恶臭味，不适合加在葡萄酒中。
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