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岭南饮食文化介绍
岭南饮食文化是岭南文化百花园中的一枝令人注目的花朵。那么，岭南饮食文化具体有哪些内涵呢？下面小编就为你详细介绍岭南饮食文化，欢迎大家的阅读!
岭南饮食文化介绍
火的运用，带来熟食，拉开了人类饮食文化史的序幕。从考古资料看，岭南饮食文化的产生较中原晚，但同样在火烹时代开始。其发展的基本过程大致是，在没有外来因素的影响下，岭南饮食文化的原生期经历了漫长的岁月;至秦汉，岭南开始被“开发”，岭南饮食文化接受中原的影响而处于交融期;唐宋时，岭南文化开始形成与北方不同的特点与格局，具有比较鲜明的地方特色，此为成型期;明清至民国时期，由于经济的发展以及西方饮食文化的渗入，岭南饮食文化有长足的发展，出现“食在广州”的美誉，此为全盛期。
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