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牛肉的烹饪及挑选方法
牛肉是十分受欢迎的食材，应为牛肉不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉，那么牛肉怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家!
红坊酱牛肉的做法
材料
国产牛肉(牛腱子肉) 2公斤， 辅料： 绍兴酒，老抽，生抽 ，白糖，盐，八角，花椒，，生姜，大葱，蒜各少许。
做法
第一步：如图1-3将新鲜牛健首先清理肥油及杂碎。(这一步很关键，关系到口感)
第二步：将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。
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