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蛏子处理的清洗技巧和方法有哪些
蛏子是夏季常见的海鲜，蚬子肉可以滋阴明目、益精润肺，非常适合夏天吃呢!但是你知道蛏子应该怎么清洗吗?以下是小编为你整理的蛏子处理清洗技巧，希望能帮到你。
蛏子处理清洗技巧
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
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